Peixes
Pescado do Dia
Manteiga de Amêndoas e Ervas Finas, Purê de Batata ao Jerez.
R$ 56,00
Cabillaud Aïoli
Creme de Alho Assado e Azeite Extra Virgem, Batata ao Garfo, Ovo Poché e Mine legumes.
R$ 62,00
Robalo ao Citron Confit
Grelhado ao Limão Siciliano Confit, Emulsão de Boursin e Palmito Pupunha Assado.
R$ 64,00
Steak de Atum
Molho de vitelo, tomate confit, pissaladière, caviar de berinjela.
R$ 68,00
Bouillabaisse
Caldeirada de peixes e frutos do mar, temperado com alho, cebola, erva doce e açafrão.
R$ 82,00